コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > かき揚げそば

2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

かき揚げそば

ごぼうの香りとサクサク食感を楽しんで!

かき揚げそば

2024年12月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

かき揚げそば

寒くなると温かな麺料理がうれしいですね。少し手間をかけて具材にこだわれば、晩ごはんにも大満足。夜食や、おもてなしのシメの一品にも

エネルギー543kcal/1人分
食塩相当量4.1g/1人分
調理時間25分
  • ごはん・麺・パン
  • 日本料理

(2人分)

そば(乾麺) 150g
ごぼう 1/4本(40g)

A

[玉ねぎ(薄切り)1/8個分(40g)
三つ葉(長さ3㎝に切る)1/4束分(10g)
さくらえび(乾燥) 8g)]

天ぷら粉(市販) 大さじ3
B[だし3カップ、うす口しょうゆ大さじ2 、みりん大さじ2、塩小さじ1/4]
揚げ油、すだち

ごぼうはよく洗い、皮つきのまま長さ4㎝の細切りにし、水に10分ほどさらし、軽く水を切る。

ボウルに①を入れ、天ぷら粉大さじ1を混ぜ合わせる。Ⓐを加え、天ぷら粉大さじ2を入れ、全体に衣がつくまでさっくり混ぜ合わせる。水気が足りない場合は水大さじ1~2を加える。

揚げ油を170℃に熱し、木べらに②の1/4量をのせ、静かに油に入れ、両面をかりっと揚げる。

Ⓑを鍋に入れ、一煮立ちさせる。

そばを表示どおりにゆでて湯を切り、器に入れる。④をかけ、③をのせ、すだちを添える。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら