かぼちゃのヨーグルトケーキ
2024年10月号掲載
（（１８㎝のパウンド型１台分））
かぼちゃ（皮と種を取り除く） 150g
ギリシャヨーグルト（無糖） 70g
※ギリシャの伝統的な製法でつくられた
水分が少なく濃厚なヨーグルト。普通
のヨーグルトを一晩水切りしたものでも
よい。
はちみつ 大さじ2
卵 1個
バター（食塩不使用） 15g
レモン汁 小さじ1/8
米粉（または薄力粉） 10g
かぼちゃは蒸してやわらかくして裏ごしする。バターは湯煎で溶かしておく。
ボウルにかぼちゃ、ヨーグルト、はちみつ、卵、バター、レモン汁を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
米粉を加えて混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで30分焼く。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、完全に冷めてから切り分ける。
※フードプロセッサーがある場合は、かぼちゃは裏ごしせず、②の材料をすべて入れて混ぜ合わせてもOK。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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