鯖の味噌漬け
小麦粉をまぶして焼くと焦げにくい！
2024年10月号掲載
（2人分）
鯖 1匹（250g）
（三枚おろし1枚100ｇ）
A
味噌 大さじ5
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ2
大葉・大根おろし・甘酢しょうが
適量
塩、小麦粉、サラダ油
鯖は三枚におろして塩小さじ1ずつふり、冷蔵庫で30分ほどおく。水気をふき取り、小骨を取り、半分に切る。
Ⓐを合わせて、①の鯖の全体に塗り、ラップで包む。冷蔵庫で１時間からひと晩おく。
②の味噌をふき取り、表面に薄く小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を少々ひき、皮目から焼き、裏返して身の方も焼く。
③を器に盛り、大葉、大根おろし、甘酢しょうがを添える。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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