チュロス
2024年9月号掲載
（長さ12㎝10本分）
バター（食塩不使用） ...30g
牛乳 ...55㎖
グラニュー糖 ...大さじ1
塩...ひとつまみ
薄力粉 ...60g
卵... 1個
チョコレートソース（市販）... 大さじ2
揚げ油 ...適量
小鍋にバター、牛乳、グラニュー糖、塩を入れて弱火にかける。
バターが溶けたら、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜ、鍋底に薄い膜ができるまで弱火で1分ほど混ぜる。
②をボウルに移し、溶いた卵を2回に分けて加え、そのつどゴムべらでしっかり混ぜる。
星口金をつけた絞り袋に③を入れ、カットしたオーブンシートに2本ずつ絞り出す（計10本）。
揚げ油170℃くらいに熱し、オーブンシートごと入れてきつね色になるまで揚げる。
油をよく切り、チョコレートソースを添える。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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