豚しゃぶと蒸しなすのおろし和え
2024年9月号掲載
（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）...100g
なす...2本
大根...1/4本
A
うす口しょうゆ...大さじ1
ごま油（白）...小さじ1
酢...小さじ1
塩、酒
豚肉に塩・酒各少々をふり、熱湯でさっとゆでる。ざるに上げ、そのまま冷ましておく。
大根は皮をむいておろし、ざるに上げ水を切る（約1/2カップ）。
なすはヘタを取り、スライサーで皮をむき、水に5分ほどつける。１本ずつラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱し、ラップごと水につけて冷やす。ラップを外して水気をふき取り、長さ半分、縦に4等分に切る。
ボウルに②の大根おろしとⒶを入れて、①③を加えて混ぜ合わせる。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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