コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 豚しゃぶと蒸しなすのおろし和え

2024.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

豚しゃぶと蒸しなすのおろし和え

蒸しなすは電子レンジを使って手軽に!

豚しゃぶと蒸しなすのおろし和え

2024年9月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

豚しゃぶと蒸しなすのおろし和え

夏バテ気味のときは、つるっとしたのどごしや、酸味をきかせたさっぱりとした和食が食べやすいですね。食材や調理方法を工夫して、手間を省いてラクにつくりましょう

エネルギー170kcal/1人分
食塩相当量1.7g/1人分
調理時間15分
  • 日本料理
  • 肉料理
  • 野菜料理

(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)...100g
なす...2本
大根...1/4本

A
うす口しょうゆ...大さじ1
ごま油(白)...小さじ1
酢...小さじ1

塩、酒

豚肉に塩・酒各少々をふり、熱湯でさっとゆでる。ざるに上げ、そのまま冷ましておく。

大根は皮をむいておろし、ざるに上げ水を切る(約1/2カップ)。

なすはヘタを取り、スライサーで皮をむき、水に5分ほどつける。1本ずつラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱し、ラップごと水につけて冷やす。ラップを外して水気をふき取り、長さ半分、縦に4等分に切る。

ボウルに②の大根おろしとⒶを入れて、①③を加えて混ぜ合わせる。

おすすめ商品

深煎りごまドレッシング

深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。

深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ

深煎りごまドレッシングで!
焼きうどん

【材料(2人分)】
【材料(2人分)】 うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3cm 30g
豚肉(こま切れ) 100g
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4

【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。 にんじんは皮をむき、短冊切りにする。

2)豚肉は食べやすい大きさに切る。

3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水60ml(分量外)を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら