2024年9月号掲載
(2人分)
そうめん...3束(150g)
トマト...1個(200g)
鯖缶(水煮)...1缶(190g)
白ねぎ...1/2本
みょうが...1個
麵つゆ(かけつゆ)...1カップ
大葉...4枚
トマトは湯むきして1㎝角に切る。白ねぎ、みょうがはみじん切りにする。
ボウルに鯖缶を汁ごと入れ、鯖の半量はトッピング用にとっておく。白ねぎ、みょうが、トマトの半量を加え、麺つゆを注ぎ、よく混ぜる。
そうめんを表示どおりゆで、ざるに上げ、冷水でもみ洗いして水気を切り、器に盛る。
③に②をかけ、残りのトマトと鯖、大葉をちぎってのせる。※お好みですりごまを加えてもおいしい。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。