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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

トマトと鯖缶のぶっかけそうめん

トマトと鯖の相性抜群!薬味もたっぷり!

トマトと鯖缶のぶっかけそうめん

2024年9月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

トマトと鯖缶のぶっかけそうめん

夏バテ気味のときは、つるっとしたのどごしや、酸味をきかせたさっぱりとした和食が食べやすいですね。食材や調理方法を工夫して、手間を省いてラクにつくりましょう

エネルギー460kcal(1人分)
食塩相当量4.8g(1人分)
調理時間15分
  • ごはん・麺・パン
  • 魚料理

(2人分)

そうめん...3束(150g)
トマト...1個(200g)
鯖缶(水煮)...1缶(190g)
白ねぎ...1/2本
みょうが...1個
麵つゆ(かけつゆ)...1カップ
大葉...4枚

トマトは湯むきして1㎝角に切る。白ねぎ、みょうがはみじん切りにする。

ボウルに鯖缶を汁ごと入れ、鯖の半量はトッピング用にとっておく。白ねぎ、みょうが、トマトの半量を加え、麺つゆを注ぎ、よく混ぜる。

そうめんを表示どおりゆで、ざるに上げ、冷水でもみ洗いして水気を切り、器に盛る。

③に②をかけ、残りのトマトと鯖、大葉をちぎってのせる。※お好みですりごまを加えてもおいしい。

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5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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