とうもろこしのアイス
2024年8月号掲載
（4人分）
とうもろこし（正味） 200g
卵黄 1個分
牛乳 1カップ
はちみつ 30g
生クリーム 100g
塩 小さじ1/2
飾り用のとうもろこし（正味） 50g
バター 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
とうもろこしは皮をむいて10～20分ゆで、包丁で実を削ぎ落とし、計量して200gと50gに分けておく。
ボウルに卵黄、はちみつ、牛乳を入れてしっかりと混ぜる。
②を鍋に入れて弱火にかけ、軽くとろみがつくまで混ぜる。火から下ろし、鍋底を氷水にあてて冷やしておく。
③ととうもろこし（200g）、生クリーム、塩をフードプロセッサーに入れ、なめらかなピュレ状にする。保存用袋に入れて平らにし、冷凍庫で一晩凍らせる。
フライパンにバターを溶かし、飾り用のとうもろこしを入れて炒め、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、冷やしておく。
④を袋から取り出し、3㎝角くらいにカットしてフードプロセッサーにかけてなめらかにする。器に盛って⑤のとうもろこしを飾る。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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