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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

フルーツ寒天水ようかん

水ようかんをフルーツと合わせて、さっぱりと!

フルーツ寒天水ようかん

2024年8月号掲載

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大久保たえ

大久保たえさん

フルーツ寒天水ようかん

三宮でスパイスとお菓子のお店「レピス」を主宰。手軽なものから本格派まで幅広いレシピが人気。

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エネルギー102kcal/1/6カット分
食塩相当量0.1g/1/6カット分
調理時間40分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

((18㎝のパウンド型1台分))

水ようかんをつくる。小鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら粉寒天を入れて溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。

こしあんを加えて混ぜ、ラップを敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。

フルーツ寒天をつくる。ぶどうは半分に、黄桃は食べやすい大きさに切る。

小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖、粉寒天を加え、泡立て器で寒天が溶けるまでしっかり混ぜる。火から下ろし、鍋底を水にあてて粗熱を取る。

②の上にフルーツを並べ、④を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

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5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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