2024年8月号掲載
((18㎝のパウンド型1台分))
水ようかんをつくる。小鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら粉寒天を入れて溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。
こしあんを加えて混ぜ、ラップを敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。
フルーツ寒天をつくる。ぶどうは半分に、黄桃は食べやすい大きさに切る。
小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖、粉寒天を加え、泡立て器で寒天が溶けるまでしっかり混ぜる。火から下ろし、鍋底を水にあてて粗熱を取る。
②の上にフルーツを並べ、④を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。