フルーツ寒天水ようかん
2024年8月号掲載
（（18㎝のパウンド型1台分））
水ようかんをつくる。小鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら粉寒天を入れて溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。
こしあんを加えて混ぜ、ラップを敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。
フルーツ寒天をつくる。ぶどうは半分に、黄桃は食べやすい大きさに切る。
小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖、粉寒天を加え、泡立て器で寒天が溶けるまでしっかり混ぜる。火から下ろし、鍋底を水にあてて粗熱を取る。
②の上にフルーツを並べ、④を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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