豚キムチうどん
2024年8月号掲載
（2人分）
うどん 2玉
豚バラ肉薄切り 150g
ゴーヤ 1/2本
キムチ 100g
ニラ 1/4束
卵 2個
塩、こしょう、しょうゆ、酒、ごま油
豚肉は4㎝幅に切り、塩、こしょう少々をふる。
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り、薄切りにする。塩小さじ1/4を入れ、よくもむ。10分ほどおき、さっと洗い、軽く水気を切る。
キムチは食べやすい大きさに切る。ニラは長さ4㎝に切る。卵は溶いておく。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵を流し入れ、半熟状に焼き、取り出しておく。
同じフライパンにごま油小さじ2を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、ゴーヤ、キムチを加えて炒め合わせる。酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、うどんを入れ、炒め合わせる。
④を戻し入れ、ニラを加え、さっくり炒め合わせる。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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