パリパリチキンの香味ダレ
2024年8月号掲載
（2人分）
鶏もも肉 １枚（300ｇ）
◆香味ダレ
白ねぎ（みじん切り） １本分
しょうが（みじん切り） 大さじ１
ニンニク（みじん切り） 大さじ1/2
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1＋1/2
ベビーリーフ 適量
塩、こしょう、サラダ油
鶏肉は常温に戻し、余分な脂を取り除き、皮にフォークで数か所穴を開ける。皮を下にして横長に置き、筋を断つように、浅く切り目を5、6本入れる。塩、こしょう少々をふる。
香味ダレの材料を合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、①を皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで6～7分焼く。裏返して火が通るまで3分ほど焼く。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、ベビーリーフと一緒に器に盛り、②をかける。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
レシピのトップへもどる
