生春巻き
2024年7月号掲載
（2人分）
ライスペーパー 4枚
えび（無頭、殻つき） 6匹
サラダチキン（市販） 1枚
レタス 4枚
きゅうり １本
香菜 1株
ニラ 4本
塩
◆タレ
［ナンプラー大さじ2＋1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、タカノツメ（小口切り）1本分、ニンニク（みじん切り）1かけ分、水大さじ2＋1/2］
えびは背わたを取り、塩ゆでして殻をむき、厚みを半分に切る。サラダチキンは、ほぐす。
レタス、きゅうりはせん切りにする。香菜は長さ3㎝に切る。ニラは半分に切る。
タレの材料を混ぜておく。
フライパンまたは大きめのボウルに水または湯を入れ、ライスペーパーを１枚ずつくぐらせて戻す。ザラザラした面を上にして広げ、手前を少し開けて、中央より下にレタス、きゅうり、香菜、サラダチキンをのせ、中央より上にえびを並べる［a］。
ライスペーパーを手前から持ち上げてしっかり巻き込み、両端を折り込んでニラをのせ［b］、ライスペーパーが破れないようにしっかり巻く。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
レシピのトップへもどる
