生春巻き
2024年7月号掲載
（2人分）
ライスペーパー 4枚
えび（無頭、殻つき） 6匹
サラダチキン（市販） 1枚
レタス 4枚
きゅうり １本
香菜 1株
ニラ 4本
塩
◆タレ
［ナンプラー大さじ2＋1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、タカノツメ（小口切り）1本分、ニンニク（みじん切り）1かけ分、水大さじ2＋1/2］
えびは背わたを取り、塩ゆでして殻をむき、厚みを半分に切る。サラダチキンは、ほぐす。
レタス、きゅうりはせん切りにする。香菜は長さ3㎝に切る。ニラは半分に切る。
タレの材料を混ぜておく。
フライパンまたは大きめのボウルに水または湯を入れ、ライスペーパーを１枚ずつくぐらせて戻す。ザラザラした面を上にして広げ、手前を少し開けて、中央より下にレタス、きゅうり、香菜、サラダチキンをのせ、中央より上にえびを並べる［a］。
ライスペーパーを手前から持ち上げてしっかり巻き込み、両端を折り込んでニラをのせ［b］、ライスペーパーが破れないようにしっかり巻く。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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