コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > えびマヨネーズ

2024.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

えびマヨネーズ

クリーミーな「ピリ辛マヨネーズダレ」で。

えびマヨネーズ

2024年6月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

えびマヨネーズ

かけたり、和えたりしていろいろなメニューに使えて、レパートリーが広がる合わせダレをご紹介します。味つけに迷わず、ひと味違うおいしさが楽しめますよ

エネルギー326kcal/1人分
食塩相当量1.5g/1人分
調理時間20分
  • 魚料理

(2人分)

【ピリ辛マヨネーズダレ】
( つくりやすい分量)
マヨネーズ 大さじ6
練乳 大さじ1
レモン汁 小さじ2
豆板醤 小さじ1

えびは殻をむき、背に厚みの半分くらいまで切り込みを入れて、背わたがあれば取り除く。かたくり粉をもみ込み、水で洗い流して、水気をしっかりふき取る。塩・酒各少々をふり、かたくり粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を深さ1.5㎝くらい入れて熱し、①を揚げ焼きにする。

ボウルにピリ辛マヨネーズダレを入れて②を加え[a]、和える。

器にレタスを敷き、③を盛る。

おすすめ商品

素材力だし® こんぶだし

北海道の昆布の粉末を使用し、上品な香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。

素材力だし® こんぶだし
かんたんレシピ

えびとにらのかき揚げ
こんぶ塩

【材料(4人分)】
むきえび 200g
にら 1束
酒 少々
塩 少々
小麦粉 1カップ
卵 1個
冷水 150cc
揚げ油 適量
こんぶだし 1/2本
塩 小さじ1/3

【作り方】
1)むきえびの背わたを取り除き、酒・塩をふって下味をつける。
2)にらの根元を少し切り落とし、2cm長さ位に切る。
3) 揚げ油を170℃位に加熱する。
4) 卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜ、ふるった小麦粉をさっくりと混ぜ合わせて衣を作り、えびとにらをさっと混ぜ合わせる。 5) 3)の揚げ油で揚げる。
6)こんぶだしをスプーンの背で細かくつぶし、塩と混ぜ合わせ、⑤に添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら