2024年6月号掲載
(2人分)
あじ(三枚におろしたもの)
1匹分(正味150g)
オクラ 4本
なす 1本
ねぎしょうゆダレ 大さじ3
塩、かたくり粉、サラダ油
【ねぎしょうゆダレのつくり方】
冷や奴やかつおのたたき、鶏肉の唐揚げなどにかけても。
( つくりやすい分量)
白ねぎ(みじん切り) 1本分
おろししょうが 1かけ分
おろしにんにく 1かけ分
砂糖 小さじ1
酢 1/4カップ
しょうゆ 1/2カップ
あじは食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。
オクラはヘタとガクの部分を取り、包丁で1か所切り目を入れる。なすはヘタを取り、長さ半分、縦6等分に切る。
オクラはヘタとガクの部分を取り、包丁で1か所切り目を入れる。なすはヘタを取り、長さ半分、縦6等分に切る。
器に③を盛り、ねぎしょうゆダレを全体に回しかける。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。