2024年6月号掲載
(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
塩麹トマトダレ 大さじ4
ズッキーニ 1/2本
パプリカ 1個
ニンニク(薄切り) 1かけ分
ローリエ 2枚
塩、こしょう、オリーブオイル
【塩麹トマトダレのつくり方】
豚肉や魚を漬け込んでソテーに。パスタソースやそうめんつゆにも。
( つくりやすい分量)
トマト(7㎜角に切る)1個分(200g)
塩麹 大さじ8
タカノツメ(小口切り)2本分
オリーブオイル 大さじ2
すべての材料をよく混ぜる。
鶏肉は4㎝角に切ってポリ袋に入れ、塩麹トマトダレとニンニクを入れて[a]、軽くもみ込み、1時間ほどおく。
ズッキーニは厚さ1㎝の輪切り、パプリカはヘタとわたを取り、3㎝角に切る。
耐熱容器に②を入れ、塩・こしょう各少々、オリーブオイル小さじ2をかけ、①とローリエをのせて、オーブントースターで20分ほど、鶏肉に火が通るまで焼く。焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせる。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。