香味野菜たっぷり、豚しゃぶサラダ
ごまの香ばしい香りとコクのある「ごまダレ」で。
2024年6月号掲載
（2人分）
豚肉しゃぶしゃぶ用 200g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個
みょうが 2本
しょうが 1かけ
大葉 5枚
ごまダレ 大さじ5
酒
【ごまダレの作り方】
蒸し鶏、冷麺のタレ、冷や奴や和え物にも。
（つくりやすい分量）
練りごま 大さじ3
しょうゆ 大さじ2＋1/2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
すりごま 大さじ1
すべての材料をよく混ぜる。
鍋に湯を沸かし、酒少々を入れて豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆで、ざるに上げる。
きゅうりはせん切りにする。玉ねぎは薄切り、みょうが、しょうが、大葉はせん切りにしてそれぞれ水にさらし、水気を切る。
器に①を盛り、②を混ぜ合わせてのせ、ごまダレをかける。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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