コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > オレンジヨーグルトマフィン

2025.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

オレンジヨーグルトマフィン

オリーブオイルを使うと、しっとりヘルシーな仕上がりに。

オレンジヨーグルトマフィン

2024年6月号掲載

Check

大久保たえ

大久保たえさん

オレンジヨーグルトマフィン

三宮でスパイスとお菓子のお店「レピス」を主宰。手軽なものから本格派まで幅広いレシピが人気。

こちらもチェック大久保たえさん のホームページへ
エネルギー245kcal/1人分
食塩相当量0.1g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

((マフィン型6個分))

オレンジ 1/2個
◆シロップ
 グラニュー糖 大さじ3
 水 1/2カップ
卵 1個
グラニュー糖 60g
  オリーブオイル 70g
  ヨーグルト(無糖) 50g
  牛乳 20g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 5g
塩 ひとつまみ

オレンジは5㎜厚さに横にスライスする。シロップの材料を鍋に入れて煮立たせ、オレンジを加えて5分ほど煮て冷ましておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ、Ⓐを加えてよく混ぜる[a]。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら②に加え、ゴムべらで切るように混ぜる。

紙を敷いた型に分け入れ、上に①のオレンジを半分に切って2枚のせ[b]、180℃のオーブンで20~25分焼く。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら