レモンヨーグルトムース
レモンの酸味を加えて、さっぱりした味わいに。
2024年6月号掲載
（（100㎖カップ４個分））
ヨーグルト（無糖） 400g
グラニュー糖 大さじ1
生クリーム 100㎖
粉ゼラチン 2g
（水大さじ2でふやかしておく）
レモン汁 小さじ1/4
はちみつ 大さじ2
レモンスライス 2枚
ミントの葉 適量
ヨーグルトはコーヒーフィルターで一晩、水切りをする（約半量になる）［a］。
生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて、底に氷水を当てながら、ゆるくふんわりと角が立つくらいまで泡立てる［b］。
①のヨーグルトを別のボウルに入れ、ふやかしたゼラチンを500Wの電子レンジに30秒かけて溶かし、加えて混ぜる。
②の生クリームとレモン汁も加えて混ぜ、容器に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固める。はちみつをかけ、1/4に切ったレモンスライス2枚とミントの葉を添える。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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