ピーマンの肉詰めトマト煮
2024年5月号掲載
（4人分）
ピーマン 12個
合い挽き肉 300ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
Ⓐ［パン粉大さじ4、牛乳大さじ4、
塩小さじ1/2、ニンニク（すりお
ろし）1かけ分、こしょう少々］
Ⓑ［トマトジュース2カップ、水1カップ、
ウスターソース大さじ3、顆粒
ブイヨン小さじ1、ローリエ2枚］
塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル
◆マッシュポテト
じゃがいも 2個
牛乳 1/4カップ
塩・こしょう 各少々
パセリ 適量
ピーマンはヘタを薄く切り落とし、種を取る。玉ねぎは耐熱皿に入れ、電子レンジ600Ｗで１分加熱して冷ましておく。
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、Ⓐを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
ピーマンの内側に小麦粉を軽くまぶし、②を詰める。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、③の肉の面を下にして焼く［a］。焼き色がついたら、横にして転がしながら焼く。全体に薄く焼き色がついたら、Ⓑを加え［b］、煮立ったら中火にして12分ほど煮る。
マッシュポテトをつくる。じゃがいもをやわらかめにゆで、なめらかになるまでつぶし、牛乳を加えてよく練り混ぜる。塩・こしょう少々で味を調える。
④を器に盛り、⑤とパセリを添える。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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