肉味噌うどん
2024年6月号掲載
（4人分）
合い挽き肉 300ｇ
白ねぎ 2本
ニンニク 1かけ
しょうが 1かけ
Ⓐ［味噌大さじ4、酒大さじ1、
砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2］
ごま油 大さじ1
うどん 4玉
◆トッピング用
きゅうり 1本
みょうが 2本
白ねぎ 1/2本
白ねぎ2本は小口切りにする。ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
Ⓐを混ぜ合わせておく。
トッピング用のきゅうりはせん切りにする。みょうがはせん切り、白ねぎは白髪ねぎにして、それぞれ水に5分ほどさらし水気を切る。
フライパンにごま油を熱し、①を炒め、しんなりしたら、合い挽き肉を加えてパラパラになるまで炒め［a］、②を加えて炒め合わせる［b］。
器に温めたうどんを入れ、④と③をのせる。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
レシピのトップへもどる
