鶏挽き肉の和風ミートローフ
2024年5月号掲載
（4人分）
鶏挽き肉 400g
しいたけ 3個
たけのこ（水煮） 100ｇ
にんじん 50ｇ
絹さや 8枚
Ⓐ［味噌大さじ2、酒大さじ1、
みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、
塩少々、かたくり粉大さじ1］
貝割れ菜 1パック
サラダ油
しいたけ、たけのこ、にんじん、絹さやは細切りにする。絹さや以外はサラダ油小さじ2で炒めて冷ましておく［a］。
ボウルに鶏挽き肉とⒶを入れてしっかり混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。
オーブントースターのトレイにアルミホイルを２重に敷き、サラダ油を薄く塗る。②をのせ、20㎝×8㎝の長方形に整え［b］、肉汁がこぼれないようホイルの四方を折り曲げる。
オーブントースター（1200W）で25分ほど焼く。※途中、表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。
④の粗熱が取れたら、カットして器に盛り、貝割れ菜を添える。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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