鶏挽き肉の和風ミートローフ
2024年5月号掲載
（4人分）
鶏挽き肉 400g
しいたけ 3個
たけのこ（水煮） 100ｇ
にんじん 50ｇ
絹さや 8枚
Ⓐ［味噌大さじ2、酒大さじ1、
みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、
塩少々、かたくり粉大さじ1］
貝割れ菜 1パック
サラダ油
しいたけ、たけのこ、にんじん、絹さやは細切りにする。絹さや以外はサラダ油小さじ2で炒めて冷ましておく［a］。
ボウルに鶏挽き肉とⒶを入れてしっかり混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。
オーブントースターのトレイにアルミホイルを２重に敷き、サラダ油を薄く塗る。②をのせ、20㎝×8㎝の長方形に整え［b］、肉汁がこぼれないようホイルの四方を折り曲げる。
オーブントースター（1200W）で25分ほど焼く。※途中、表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。
④の粗熱が取れたら、カットして器に盛り、貝割れ菜を添える。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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