洋風スープ餃子
2024年4月号掲載
（6人分）
◆餃子（30個分）
餃子の皮（またはワンタンの皮）30枚
玉ねぎ（みじん切り） 100ｇ
オリーブオイル 大さじ1
A［豚ミンチ100ｇ、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/4、パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、ナツメグ少々］
◆スープ
玉ねぎ（薄切り） 100g
にんじん（薄切り） 50g
パセリ 1枝
卵白 １個分
ブイヨン（顆粒コンソメ大さじ1.5 を水6カップで溶く）
パセリ（みじん切り） 適量
スープをつくる。玉ねぎ、にんじん、パセリと卵白を鍋に入れて混ぜ、ブイヨンを加え［a］、強火にかける。野菜と卵白が鍋底に沈まないように絶えずかき混ぜ、沸騰して浮き上がってきたら、吹きこぼれないように注意しながら１分ほど煮立たせる［b］。弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、15分ほど静かに煮る。ペーパーを敷いたざるでこして、澄んだスープをとる。
餃子をつくる。玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで3分ほど炒め、粗熱が取れたらボウルに入れ、Ⓐとよく混ぜる。
餃子の皮で②を包み、鍋に沸かした熱湯に入れて浮き上がるまでゆで、器に盛る。温めた①のスープを注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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