洋風スープ餃子
2024年4月号掲載
（6人分）
◆餃子（30個分）
餃子の皮（またはワンタンの皮）30枚
玉ねぎ（みじん切り） 100ｇ
オリーブオイル 大さじ1
A［豚ミンチ100ｇ、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/4、パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、ナツメグ少々］
◆スープ
玉ねぎ（薄切り） 100g
にんじん（薄切り） 50g
パセリ 1枝
卵白 １個分
ブイヨン（顆粒コンソメ大さじ1.5 を水6カップで溶く）
パセリ（みじん切り） 適量
スープをつくる。玉ねぎ、にんじん、パセリと卵白を鍋に入れて混ぜ、ブイヨンを加え［a］、強火にかける。野菜と卵白が鍋底に沈まないように絶えずかき混ぜ、沸騰して浮き上がってきたら、吹きこぼれないように注意しながら１分ほど煮立たせる［b］。弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、15分ほど静かに煮る。ペーパーを敷いたざるでこして、澄んだスープをとる。
餃子をつくる。玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで3分ほど炒め、粗熱が取れたらボウルに入れ、Ⓐとよく混ぜる。
餃子の皮で②を包み、鍋に沸かした熱湯に入れて浮き上がるまでゆで、器に盛る。温めた①のスープを注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
レシピのトップへもどる
