キャロットケーキ
2024年3月号掲載
（20㎝の丸型１台分）
にんじん 100g（中1本）
バナナ 50g（小1本）
パイナップル（缶詰・輪切り） 2枚
くるみ（ローストする） ４０g
サラダ油 100g
卵 2個
きび砂糖 80g
塩 ひとつまみ
A［薄力粉160g、ベーキングパウ
ダー小さじ1、シナモン小さじ1］
クリームチーズ（常温に戻す） 140g
粉砂糖（またはグラニュー糖） 40g
牛乳 小さじ1
型にオーブンシートを敷いておく。Ⓐは合わせてふるっておく。
にんじんはすりおろし、バナナはフォークの背でつぶし、パイナップルは１㎝角に切り、くるみは粗く刻んでおく。
ボウルにサラダ油、きび砂糖、卵、塩を入れ、泡立て器で白っぽく乳化するまでしっかり混ぜる。
②を加えて軽く混ぜ、①の粉類を加えてゴムべらで切るように、生地が均一になるまで混ぜる。
型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで40～45分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。
クリームチーズをボウルに入れ、粉砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。
⑤の粗熱が取れたら型から出して紙を外し、上面に⑥を塗り広げ、ラップをして1時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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