キャロットケーキ
2024年3月号掲載
（20㎝の丸型１台分）
にんじん 100g（中1本）
バナナ 50g（小1本）
パイナップル（缶詰・輪切り） 2枚
くるみ（ローストする） ４０g
サラダ油 100g
卵 2個
きび砂糖 80g
塩 ひとつまみ
A［薄力粉160g、ベーキングパウ
ダー小さじ1、シナモン小さじ1］
クリームチーズ（常温に戻す） 140g
粉砂糖（またはグラニュー糖） 40g
牛乳 小さじ1
型にオーブンシートを敷いておく。Ⓐは合わせてふるっておく。
にんじんはすりおろし、バナナはフォークの背でつぶし、パイナップルは１㎝角に切り、くるみは粗く刻んでおく。
ボウルにサラダ油、きび砂糖、卵、塩を入れ、泡立て器で白っぽく乳化するまでしっかり混ぜる。
②を加えて軽く混ぜ、①の粉類を加えてゴムべらで切るように、生地が均一になるまで混ぜる。
型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで40～45分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。
クリームチーズをボウルに入れ、粉砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。
⑤の粗熱が取れたら型から出して紙を外し、上面に⑥を塗り広げ、ラップをして1時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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