ソパ・デ・アホ
2024年3月号掲載
（2人分）
ニンニク 2、3かけ
バゲット（厚さ1㎝） 4枚
※食パンでもよい。
ベーコン 25ｇ
ミニトマト 4～6個
オリーブオイル 大さじ3
コンソメ（顆粒） 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
卵 2個
パセリ（みじん切り） 適量
塩、こしょ
ニンニクは薄切り、バゲットは1.5㎝角に切る。ベーコンは長さ3㎝、ミニトマトは半分に切る。
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火できつね色になるまで炒める。
バゲットとベーコンを加え、オイルを絡ませる。
パプリカパウダーと水2カップを入れ、ひと煮立ちしたら、ミニトマト、コンソメ顆粒を加え、塩、こしょうで味を調える。
溶き卵を流し入れ、全体を大きくかき混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、パセリを散らす。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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