ソパ・デ・アホ
2024年3月号掲載
（2人分）
ニンニク 2、3かけ
バゲット（厚さ1㎝） 4枚
※食パンでもよい。
ベーコン 25ｇ
ミニトマト 4～6個
オリーブオイル 大さじ3
コンソメ（顆粒） 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
卵 2個
パセリ（みじん切り） 適量
塩、こしょ
ニンニクは薄切り、バゲットは1.5㎝角に切る。ベーコンは長さ3㎝、ミニトマトは半分に切る。
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火できつね色になるまで炒める。
バゲットとベーコンを加え、オイルを絡ませる。
パプリカパウダーと水2カップを入れ、ひと煮立ちしたら、ミニトマト、コンソメ顆粒を加え、塩、こしょうで味を調える。
溶き卵を流し入れ、全体を大きくかき混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、パセリを散らす。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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