ソパ・デ・アホ
2024年3月号掲載
（2人分）
ニンニク 2、3かけ
バゲット（厚さ1㎝） 4枚
※食パンでもよい。
ベーコン 25ｇ
ミニトマト 4～6個
オリーブオイル 大さじ3
コンソメ（顆粒） 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
卵 2個
パセリ（みじん切り） 適量
塩、こしょ
ニンニクは薄切り、バゲットは1.5㎝角に切る。ベーコンは長さ3㎝、ミニトマトは半分に切る。
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火できつね色になるまで炒める。
バゲットとベーコンを加え、オイルを絡ませる。
パプリカパウダーと水2カップを入れ、ひと煮立ちしたら、ミニトマト、コンソメ顆粒を加え、塩、こしょうで味を調える。
溶き卵を流し入れ、全体を大きくかき混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、パセリを散らす。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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