2024年2月号掲載
(20㎝の角型1台分)
製菓用ホワイトチョコレート 190g
バター(食塩不使用) 100g
グラニュー糖 50g
卵 2個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 2g
オレンジピール 30g
ホワイトチョコレートとオレンジピールは粗く刻んでおく。型に紙を敷いておく。
ボウルにバター、ホワイトチョコレートの順に重ね入れて湯煎にかけ、ときどき泡立て器で混ぜながら溶かす。
湯煎から外し、グラニュー糖を加えて混ぜる。卵を溶きほぐして2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
オレンジピールを加えて混ぜ、型に流し入れて表面を平らにし、160℃のオーブンで25~30分焼く。完全に冷めてから紙を外し、9等分に切る。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。