ホワイトチョコとオレンジのブラウニー
2024年2月号掲載
（２０㎝の角型１台分）
製菓用ホワイトチョコレート 190g
バター（食塩不使用） 100g
グラニュー糖 50g
卵 2個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 2g
オレンジピール 30g
ホワイトチョコレートとオレンジピールは粗く刻んでおく。型に紙を敷いておく。
ボウルにバター、ホワイトチョコレートの順に重ね入れて湯煎にかけ、ときどき泡立て器で混ぜながら溶かす。
湯煎から外し、グラニュー糖を加えて混ぜる。卵を溶きほぐして2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
オレンジピールを加えて混ぜ、型に流し入れて表面を平らにし、160℃のオーブンで25～30分焼く。完全に冷めてから紙を外し、9等分に切る。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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