チョコレートムース
濃厚なチョコの味、ふんわり食感の、口溶け軽やかなチョコムース。
2024年2月号掲載
（１００㎖カップ３個分）
卵 2個
製菓用チョコレート（ビター） 50g
インスタントコーヒー 小さじ1/2
砂糖 10g
生クリーム、ミントの葉 適量
卵を卵白と卵黄に分ける。
チョコレートは軽く刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。インスタントコーヒーを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
卵白をボウルに入れ、砂糖を2、3回に分けて加え、ハンドミキサーでふんわりとしたメレンゲに泡立てる。
②のチョコレートを湯せんから外し、卵黄を加えてよく混ぜ、③のメレンゲを2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
器に分け入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固め、好みで泡立てた生クリームとミントの葉を添える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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