ロール白菜
2024年2月号掲載
（2人分）
白菜（大きめ） ４枚
A
合い挽き肉 150ｇ
えのきだけ（みじん切り）1/2パック（50g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
かたくり粉 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
酒 小さじ1
塩 小さじ1/3
顆粒コンソメ 小さじ1＋1/2
沸騰した湯に白菜の軸の部分が浸るように立てて入れ、3分ほどゆでてやわらかくなったら、全体を入れて1分半ほどゆで
る。ざるにあげて冷まし、水気を軽く絞り、軸の部分は麺棒でたたく。※巻きやすくするため。
Ⓐをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。4等分して俵形にまとめる。
①の白菜をまな板に広げ、②をのせて、ひと巻きし、左右を折り込んで端まで巻く。巻き終わりをつまようじでとめる。
③がきっちり入る大きさの鍋に入れ、顆粒コンソメと湯1＋1/2カップを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして弱火で15～20分煮る。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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