ロール白菜
2024年2月号掲載
（2人分）
白菜（大きめ） ４枚
A
合い挽き肉 150ｇ
えのきだけ（みじん切り）1/2パック（50g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
かたくり粉 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
酒 小さじ1
塩 小さじ1/3
顆粒コンソメ 小さじ1＋1/2
沸騰した湯に白菜の軸の部分が浸るように立てて入れ、3分ほどゆでてやわらかくなったら、全体を入れて1分半ほどゆで
る。ざるにあげて冷まし、水気を軽く絞り、軸の部分は麺棒でたたく。※巻きやすくするため。
Ⓐをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。4等分して俵形にまとめる。
①の白菜をまな板に広げ、②をのせて、ひと巻きし、左右を折り込んで端まで巻く。巻き終わりをつまようじでとめる。
③がきっちり入る大きさの鍋に入れ、顆粒コンソメと湯1＋1/2カップを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして弱火で15～20分煮る。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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