塩豚と冬野菜の和風ポトフ
やわらかな豚肉と野菜の旨みが優しい味わい。
2024年2月号掲載
（4人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）
4枚（300ｇ）
大根 200ｇ（1/4本）
れんこん 150g（1節）
白ねぎ 1本
塩、酒
◆ごま味噌ダレ
練りごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
味噌 小さじ1
砂糖 小さじ1
ポトフの煮汁 大さじ
豚肉１枚に塩小さじ1/4をすりこむようにまぶし、ラップできっちり包む。冷蔵庫でひと晩おく。※塩は豚肉の重量の2％。
大根は皮をむき、厚さ1.5㎝の半月切り、れんこんは皮をむき厚さ1㎝の輪切り、白ねぎは白い部分を長さ5㎝に切る。
鍋に①、大根、れんこん、白ねぎの青い部分を入れ、水1ℓと酒大さじ2を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り、
弱火にして30分煮込み、白ねぎの白い部分を加えて8分ほど煮る。
ごま味噌ダレの材料を混ぜ合わせておく。
③を器に盛り、④を添える。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
レシピのトップへもどる
