アドボ
2024年2月号掲載
（25人分）
鶏手羽元 8本
ゆで卵 2個
玉ねぎ（粗みじん切り） 1個分
ニンニク（みじん切り） 2かけ分
A
酢 1/2カップ
水 1/2カップ
ローリエ 2枚
シナモン 1本
B
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
ごはん 適量
香菜 適量
サラダ油
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
鍋をさっとふき、サラダ油大さじ1を加え、玉ねぎ、ニンニクを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、①を戻し、Aを加え、やわらかくなるまで10分ほど煮る。
②にBとゆで卵を加えて弱火で10分ほど煮る。
器にごはんと③を盛り、香菜を添える。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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