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2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

トマトスープパスタ

トマトジュースで煮込んで手軽に。

トマトスープパスタ

2024年1月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

トマトスープパスタ

寒い夜に小腹がすいたら、体の中から温まるメニューを。麺類やおかゆなど胃腸に優しく、簡単につくれるお夜食をご紹介します

エネルギー317kcal/1人分
食塩相当量1.8g/1人分
調理時間パスタのゆで時間+8分
  • ごはん・麺・パン
  • 西洋料理

(2人分)

ウインナソーセージ・・・4本
玉ねぎ・・・1/4本
オリーブオイル・・・大さじ1
トマトジュース 1カップ・・・(小1缶)
コンソメ顆粒・・・小さじ1
ショートパスタ・・・60g
ブロッコリー・・・6房
マーマレード(お好みで)・・・小さじ2
粉チーズ・・・適量
塩、こしょう

ウインナソーセージは幅7㎜の斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱して①を炒め、水1カップとコンソメ顆粒、トマトジュースを入れ、煮立ったら、パスタを加える。

パスタのゆで上がり表示時間の3分前にブロッコリーを入れて煮る。仕上げにマーマレードを加え、塩、こしょうで味を調える。※マーマレードを加えるとまろやかな味わいになる。

器に盛り、粉チーズをかける。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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