白がゆ
2024年1月号掲載
（2人分）
ごはん・・150ｇ
◆トッピング
サクサクきつね
［薄揚げ1枚］
ツナ海苔
［ツナ缶15g、海苔の佃煮10g］
炒り卵
［卵2個、砂糖小さじ1、塩少々］
焼き明太子
［明太子2本、大葉1枚］
梅かつお
［梅干し1個、かつおぶし2ｇ］
［トッピングをつくる］
フライパンを中火にかけ、薄揚げを両面に焼き色がついてカリッとするまで焼く。1㎝角に切る。
ツナと海苔の佃煮を混ぜる。
大きめの耐熱容器に卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。ラップをせずに、電子レンジ（600W）で1分加熱して混
ぜ、再度30秒加熱して、混ぜる。
明太子はオーブントースターで5分ほど焼き、大葉を添える。
梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にしてかつおぶしと混ぜる。
［おかゆをつくる］
鍋に水3カップとごはんを入れて軽くほぐし、中火で7～8分煮る。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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