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2024.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

白がゆ

トッピングでいろいろな味を楽しんで!

白がゆ

2024年1月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

白がゆ

寒い夜に小腹がすいたら、体の中から温まるメニューを。麺類やおかゆなど胃腸に優しく、簡単につくれるお夜食をご紹介します

エネルギー120kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間20分
  • ごはん・麺・パン
  • 日本料理

(2人分)

ごはん・・150g
◆トッピング
 サクサクきつね
 [薄揚げ1枚]
 ツナ海苔
 [ツナ缶15g、海苔の佃煮10g]
 炒り卵
 [卵2個、砂糖小さじ1、塩少々]
 焼き明太子
 [明太子2本、大葉1枚]
 梅かつお
 [梅干し1個、かつおぶし2g]

[トッピングをつくる]
フライパンを中火にかけ、薄揚げを両面に焼き色がついてカリッとするまで焼く。1㎝角に切る。

ツナと海苔の佃煮を混ぜる。

大きめの耐熱容器に卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。ラップをせずに、電子レンジ(600W)で1分加熱して混
ぜ、再度30秒加熱して、混ぜる。

明太子はオーブントースターで5分ほど焼き、大葉を添える。

梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にしてかつおぶしと混ぜる。

[おかゆをつくる]
鍋に水3カップとごはんを入れて軽くほぐし、中火で7~8分煮る。

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焼きうどん

【材料(2人分)】
【材料(2人分)】 うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3cm 30g
豚肉(こま切れ) 100g
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4

【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。 にんじんは皮をむき、短冊切りにする。

2)豚肉は食べやすい大きさに切る。

3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水60ml(分量外)を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。

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