けいらんうどん
しょうがをきかせた、あんかけ卵とじうどん。
2024年1月号掲載
（2人分）
卵 3個
冷凍うどん 2玉
A
だし・・・3+1/2カップ
みりん・・・大さじ3
うす口しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
水溶きかたくり粉
（かたくり粉・水各大さじ2+1/2）
おろししょうが・・・大さじ2
卵は溶きほぐす。
鍋にⒶを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつける。
冷凍うどんを表示とおり温め、器に盛る。
②を中火にかけて煮立て、①を鍋の周りから少しずつ入れる。卵に火が通り浮き上がってきたら軽く混ぜる。
③に④をかけ、おろししょうがをのせる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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