2023年12月号掲載
(8本分)
ローストアーモンド・・・60g
ドライフルーツ・・・(レーズン60g、アプリコット20g、
いちじく20g、オレンジピール20g)
ラム酒・・・20g
卵・・・1個
牛乳・・・20g
きび砂糖・・・10g
サラダ油・・・30g
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・7g
シナモン・・・小さじ1
ナツメグ・・・小さじ1/4
しょうが・・・(すりおろし) 2g
ドライフルーツは5 ㎜角に刻み、ラム酒と合わせておく。
ボウルに卵、牛乳、きび砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜる。合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて
混ぜ、半分ほど混ざったら、①のドライフルーツとアーモンド、シナモン、ナツメグ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。
長さ20㎝くらいの俵形に整えて紙を敷いた天板にのせ[a]、180℃のオーブンで20分焼き、取り出して10分ほど置いておく。
③の粗熱が取れたら、約2㎝にスライスし[b]、切り口を上にして紙を敷いた天板にのせる。150℃のオーブンでさらに20分焼き、天板にのせたまま冷ます。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。