豆腐の照り焼き、たたき長芋がけ
2023年12月号掲載
（2人分）
木綿豆腐・・・1/2丁（200g）
長芋 5㎝・・・（120g）
白ねぎ・・・1/2本
貝割れ大根・・・少々
A しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1.5
小麦粉、サラダ油
豆腐は厚みを半分に切り、キッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする［a］。小麦粉を軽くまぶす。
長芋は皮をむき、4つぐらいに切り、ポリ袋に入れ、麺棒などでたたいてつぶす。白ねぎは縦に半分に切り斜め薄切りにし、水にさらし、水気を切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を弱火で両面焼き色がつくまで焼く［b］。中火にしてⒶを回し入れ、豆腐に絡める。
③を器に盛り、②をのせ、フライパンに残ったタレをかける。貝割れ大根を添える。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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