洋梨とアールグレーのゼリー
2023年11月号掲載
（150㎖の容器4個分）
洋梨・・・2個
コンポート液
水・・・1.5カップ
砂糖・・・100g
アールグレイ茶葉・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ1
粉ゼラチン・・・5g（※水大さじ１でふやかしておく）
ローズマリー・・・適量
洋梨は皮をむいて4等分し、芯を取り除いてさらに3、4等分に切る。
鍋にコンポート液の水と砂糖を入れ、沸騰したら火を止め、紅茶の茶葉を入れて3～4分おき、茶こしでこす。
②を鍋に入れ、①の洋梨を入れて火にかけ、沸騰してから3分ほど弱火で煮て、そのまま冷ます。洋梨を取り出して容器に分け入れる。
残った液にふやかしたゼラチンを加えて火にかけ、ゼラチンを溶かして火を止める。粗熱が取れたらレモン汁を加え、鍋底を氷水にあててとろみをつける。
③の容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固め、ローズマリーを添える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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