洋梨とアールグレーのゼリー
2023年11月号掲載
（150㎖の容器4個分）
洋梨・・・2個
コンポート液
水・・・1.5カップ
砂糖・・・100g
アールグレイ茶葉・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ1
粉ゼラチン・・・5g（※水大さじ１でふやかしておく）
ローズマリー・・・適量
洋梨は皮をむいて4等分し、芯を取り除いてさらに3、4等分に切る。
鍋にコンポート液の水と砂糖を入れ、沸騰したら火を止め、紅茶の茶葉を入れて3～4分おき、茶こしでこす。
②を鍋に入れ、①の洋梨を入れて火にかけ、沸騰してから3分ほど弱火で煮て、そのまま冷ます。洋梨を取り出して容器に分け入れる。
残った液にふやかしたゼラチンを加えて火にかけ、ゼラチンを溶かして火を止める。粗熱が取れたらレモン汁を加え、鍋底を氷水にあててとろみをつける。
③の容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固め、ローズマリーを添える。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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