さつまいもパイ
2023年10月号掲載
（8本分）
さつまいも・・・１５０g
干し芋・・・5０g
バター（食塩不使用）・・・１５g
砂糖・・・１０g
牛乳・・・大さじ２
塩・・・ひとつまみ
冷凍パイシート（10×19㎝）・・・２枚
卵黄・・・１個分
黒ごま・・・大さじ１/２
きび砂糖 ・・・少々
さつまいもは皮をむいて1㎝角の角切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5〜6分加熱しやわらかくする。干し芋は5㎜角に切っておく。
さつまいもをフォークまたはフードプロセッサーでなめらかになるまでつぶし、バター、砂糖、牛乳、塩を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
パイシートをまな板にのせ、それぞれひとまわり大きくなるくらいに麺棒でのばす。
1枚に粗熱が取れた②を全体に塗り、干し芋を散らしてもう1枚をかぶせ［a］、軽く押さえる。
2㎝幅くらい（8本）に包丁で切り、1本ずつねじって［b］オーブンシートを敷いた天板にのせる。
卵黄を表面に塗り、黒ごまときび砂糖を散らし、200℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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