さつまいもとかぼちゃ、きのこの蒸しサラダ
ホクホク甘い野菜を濃厚なドレッシングで。
2023年10月号掲載
（2人分）
さつまいも・・・100g
かぼちゃ・・・120g
エリンギ・・・2本
ベーコン（あれば厚切り）・・・40ｇ
◆ドレッシング
クリームチーズ・・・大さじ2
ヨーグルト・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2
さつまいもは皮を縞目にむき、厚さ7㎜の輪切り、かぼちゃは種とわたを取り、厚さ1㎝のくし形に切る。エリンギは根元に切り目を入れ、手で半分に、太い場合はさらに半分に裂く。ベーコンは4等分に切る。
フライパンに水大さじ5を入れ、クッキングシートを敷き、①の野菜ときのこを重ならないように並べ、ベーコンは上にのせ、ふたをして中火で6～7分蒸し煮にする。
ドレッシングの材料を混ぜておく。
器に②を盛り、③をかける。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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