さつまいもとかぼちゃ、きのこの蒸しサラダ
2023年10月号掲載
（2人分）
さつまいも・・・100g
かぼちゃ・・・120g
エリンギ・・・2本
ベーコン（あれば厚切り）・・・40ｇ
◆ドレッシング
クリームチーズ・・・大さじ2
ヨーグルト・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2
さつまいもは皮を縞目にむき、厚さ7㎜の輪切り、かぼちゃは種とわたを取り、厚さ1㎝のくし形に切る。エリンギは根元に切り目を入れ、手で半分に、太い場合はさらに半分に裂く。ベーコンは4等分に切る。
フライパンに水大さじ5を入れ、クッキングシートを敷き、①の野菜ときのこを重ならないように並べ、ベーコンは上にのせ、ふたをして中火で6～7分蒸し煮にする。
ドレッシングの材料を混ぜておく。
器に②を盛り、③をかける。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
レシピのトップへもどる
