コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > さつまいもとかぼちゃ、きのこの蒸しサラダ

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

さつまいもとかぼちゃ、きのこの蒸しサラダ

ホクホク甘い野菜を濃厚なドレッシングで。

さつまいもとかぼちゃ、きのこの蒸しサラダ

2023年10月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

さつまいもとかぼちゃ、きのこの蒸しサラダ

秋の味覚を、揚げたり、蒸したり…。食感や味の組み合わせが楽しい、食べごたえのあるサラダです。

エネルギー358kcal/1人分
食塩相当量0.8g/1人分
調理時間15分
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(2人分)

さつまいも・・・100g
かぼちゃ・・・120g
エリンギ・・・2本
ベーコン(あれば厚切り)・・・40g
◆ドレッシング
 クリームチーズ・・・大さじ2
 ヨーグルト・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ2

さつまいもは皮を縞目にむき、厚さ7㎜の輪切り、かぼちゃは種とわたを取り、厚さ1㎝のくし形に切る。エリンギは根元に切り目を入れ、手で半分に、太い場合はさらに半分に裂く。ベーコンは4等分に切る。

フライパンに水大さじ5を入れ、クッキングシートを敷き、①の野菜ときのこを重ならないように並べ、ベーコンは上にのせ、ふたをして中火で6~7分蒸し煮にする。

ドレッシングの材料を混ぜておく。

器に②を盛り、③をかける。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら