2023年10月号掲載
(2人分)
なす・・・1本
長芋・・・100g
豚こま切れ肉・・・100g
A しょうゆ・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1/2
かたくり粉・・・小さじ2
水菜・・・50g
春菊・・・50g
B しょうゆ・・・小さじ1.5
酢・・・小さじ1.5
ごま油・・・小さじ1.5
ねりごま・・・小さじ1.5
トマトケチャップ・・・大さじ1
塩
揚げ
なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。長芋は皮をむき、なすと同じぐらいの大きさに切る。
豚肉はⒶを混ぜ合わせ、8等分にして丸くまとめる。
水菜と春菊は洗って水気をしっかり切り、長さ4㎝に切る。
Ⓑを混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
180℃の油で①を揚げ、塩少々をふる。そのあとに②を揚げる。
器に③を盛り、⑤をのせ、④をかける。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。