なすと長芋、豚肉のサラダ
野菜と肉を揚げたコクのあるサラダ。
2023年10月号掲載
（2人分）
なす・・・1本
長芋・・・100ｇ
豚こま切れ肉・・・100ｇ
A しょうゆ・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1/2
かたくり粉・・・小さじ2
水菜・・・50ｇ
春菊・・・50ｇ
B しょうゆ・・・小さじ1.5
酢・・・小さじ1.5
ごま油・・・小さじ1.5
ねりごま・・・小さじ1.5
トマトケチャップ・・・大さじ1
塩
揚げ
なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。長芋は皮をむき、なすと同じぐらいの大きさに切る。
豚肉はⒶを混ぜ合わせ、8等分にして丸くまとめる。
水菜と春菊は洗って水気をしっかり切り、長さ4㎝に切る。
Ⓑを混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
180℃の油で①を揚げ、塩少々をふる。そのあとに②を揚げる。
器に③を盛り、⑤をのせ、④をかける。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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