なすと長芋、豚肉のサラダ
2023年10月号掲載
（2人分）
なす・・・1本
長芋・・・100ｇ
豚こま切れ肉・・・100ｇ
A しょうゆ・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1/2
かたくり粉・・・小さじ2
水菜・・・50ｇ
春菊・・・50ｇ
B しょうゆ・・・小さじ1.5
酢・・・小さじ1.5
ごま油・・・小さじ1.5
ねりごま・・・小さじ1.5
トマトケチャップ・・・大さじ1
塩
揚げ
なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。長芋は皮をむき、なすと同じぐらいの大きさに切る。
豚肉はⒶを混ぜ合わせ、8等分にして丸くまとめる。
水菜と春菊は洗って水気をしっかり切り、長さ4㎝に切る。
Ⓑを混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
180℃の油で①を揚げ、塩少々をふる。そのあとに②を揚げる。
器に③を盛り、⑤をのせ、④をかける。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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