甘酒と豆乳のプリン
砂糖を使わず、甘酒でヘルシーに。
2023年9月号掲載
（100mℓのカップ４個分）
甘酒（麹甘酒）・・・3/4カップ
豆乳（無調整）・・・1カップ
粉ゼラチン・・・5g
水・・・大さじ3
メープルシロップ・・・小さじ4
レモン汁・・・大さじ1
クコの実・・・8粒
※ぬるま湯につけて戻してお
耐熱容器にゼラチンを入れ、水を加えてふやかしておく。600Wの電子レンジで30秒加熱し、ゼラチンを溶かす。
小鍋に甘酒、豆乳を入れて人肌程度まで弱火で温めながら混ぜる。
①のゼラチンを加え、よくかき混ぜて溶かし、器に分け入れて１時間以上冷やし固める。
メープルシロップとレモン汁を混ぜ合わせてソースをつくる。
③にクコの実を飾り、④のソースをかける。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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