マンゴーとパインの葛アイス
溶けないアイス！ 半解凍が食べごろ。
2023年8月号掲載
（10×5㎝のパウンド型2個分）
葛粉・・・１０g
水・・・１カップ
砂糖・・・５０g
マンゴー ・・・１個
パイナップル（缶詰・固形分）・・・９０g
マンゴーは中心に平たい種があるので、種を避けるように上下を切り、皮をむいて3㎝角に切る。パイナップルも食べやすい大きさに切る。
小鍋に葛粉、水、砂糖を入れて弱火にかける。
②をかき混ぜながら、半透明になるまでしっかり混ぜる。
型にマンゴーとパイナップルをバランスよく並べ、上から③を流し入れる。冷凍庫で2時間以上固め、食べやすい大きさにカットする。
※少し常温に置いて半解凍で食べるのがおすすめ。シャリッとした食感と葛のもちっとした食感が楽しめる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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