豚と野菜のレンジ蒸し
2023年8月号掲載
（2人分）
豚バラ薄切り肉・・・120g
もやし・・・1袋
ゴーヤ・・・1/4本
◆オクラダレ
オクラ・・・4本
おろししょうが・・・小さじ1
しょうゆ ・・・大さじ1
水・・・小さじ1
◆ごまダレ
練りごま・・・大さじ2
しょうゆ ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
ラー油・・・小さじ1/4
水・・・小さじ1〜2
塩、こしょ
オクラダレをつくる。オクラはさっとゆで、冷水に取り冷ます。ヘタを落とし、細かく刻み、しょうが、しょうゆ、水と混ぜる。
ごまダレの材料をよく混ぜる。
ゴーヤは縦半分、長さ半分に切り、種とわたを取る。縦に厚さ2～3㎜に切り、もやしと混ぜて、耐熱皿に広げる。
豚肉は7㎝くらいに切り、③の上になるべく重ならないように広げてのせ、塩、こしょうを少々ふり、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで6分加熱する。①、②を添える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
レシピのトップへもどる
