焼き肉ごはん
2023年8月号掲載
（2人分）
牛肉（焼き肉用）・・・100ｇ
ニンニク（薄切り）・・・1かけ分
えごまの葉・・・4枚（または大葉8枚）
ごはん・・・350g
焼き肉のタレ（市販)・・・大さじ2
塩、こしょう、サラダ油
牛肉に塩、こしょう少々をふる。えごまの葉（または大葉）は一口大にちぎる。
フライパンにサラダ油大さじ3とニンニクを入れ、フライパンを傾けて弱火で揚げる。きつね色になったら、ニンニクを取り出す。油は半分フライパンに残し、取り出しておく。
②のフライパンで牛肉を焼き、取り出す。
②の残りの油を戻し、ごはんをほぐしながら炒める。焼き肉のタレを回し入れ、塩、こしょうで味を調える。
③を戻し、炒め合わせ、火を止める。えごまの葉（または大葉）を混ぜ、器に盛る。②を散らす。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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