豚こまと新玉ねぎの酢豚風
2023年4月号掲載
（2人分）
豚こま切れ肉・・・150g
新玉ねぎ・・・1個
グリーンアスパラ・・・4本
A 酒・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
塩・・・少々
かたくり粉・・・大さじ1/2
B 酢・・・大さじ2
水・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々
かたくり粉、サラダ油
豚こま切れ肉はボウルに入れ、Aを加え、もみ込む。一口大にまとめて形を整え、かたくり粉を薄くまぶす。
新玉ねぎは8等分のくし形に切る。グリーンアスパラは根元を落としてかたい皮をむき、4等分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を焼き、いったん取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、②を炒める。
③を戻し、合わせておいたⒷを回し入れ、炒め合わせる。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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