豚こまと新玉ねぎの酢豚風
2023年4月号掲載
（2人分）
豚こま切れ肉・・・150g
新玉ねぎ・・・1個
グリーンアスパラ・・・4本
A 酒・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
塩・・・少々
かたくり粉・・・大さじ1/2
B 酢・・・大さじ2
水・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々
かたくり粉、サラダ油
豚こま切れ肉はボウルに入れ、Aを加え、もみ込む。一口大にまとめて形を整え、かたくり粉を薄くまぶす。
新玉ねぎは8等分のくし形に切る。グリーンアスパラは根元を落としてかたい皮をむき、4等分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を焼き、いったん取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、②を炒める。
③を戻し、合わせておいたⒷを回し入れ、炒め合わせる。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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