牛肉と春野菜のポトフ
2023年4月号掲載
（2人分）
牛もも切り落とし肉・・・150g
春キャベツ・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
セロリ・・・1/2本
顆粒ブイヨン・・・小さじ1
ローリエ・・・1枚
オリーブオイル、塩、こしょう、
粒マスター
キャベツは芯を残して縦半分に切る。玉ねぎは縦に4等分に切る。にんじんは皮をむき、厚さ1.5㎝の斜め切り、セロリはすじを取り、幅2㎝の斜め切りにする。
鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、キャベツを焼き色がつくまで焼く。ほかの野菜を加え、水3カップ、顆粒ブイヨン、ローリエを入れ、中火でふたをして15分ほど煮る。
牛肉を加え、アクを取りながら5分煮る。塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、お好みで粒マスタードを添える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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