豚肉とスナップえんどうの卵とじ
だしでさっと煮て優しい味わい。
2023年4月号掲載
（2人分）
豚肩ロース切り落とし肉・・・100g
スナップえんどう・・・10枚
卵・・・2個
A だし・・・1＋1/2カップ
みりん・・・小さじ2
うす口しょうゆ・・・大さじ1
酒
豚肉は長さ3㎝くらいに切り、酒大さじ1をふる。スナップえんどうはすじを取り、半分に切る。卵は溶きほぐす。
鍋にⒶを入れて少し煮立て、豚肉を入れてほぐし、アクを取る。スナップえんどうを加え、1分ほど煮る。
溶いた卵を少しずつ回し入れ、半熟になったら火を止め、ふたをして蒸らす。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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