豚肉とスナップえんどうの卵とじ
2023年4月号掲載
（2人分）
豚肩ロース切り落とし肉・・・100g
スナップえんどう・・・10枚
卵・・・2個
A だし・・・1＋1/2カップ
みりん・・・小さじ2
うす口しょうゆ・・・大さじ1
酒
豚肉は長さ3㎝くらいに切り、酒大さじ1をふる。スナップえんどうはすじを取り、半分に切る。卵は溶きほぐす。
鍋にⒶを入れて少し煮立て、豚肉を入れてほぐし、アクを取る。スナップえんどうを加え、1分ほど煮る。
溶いた卵を少しずつ回し入れ、半熟になったら火を止め、ふたをして蒸らす。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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