いちじくと甘栗のスコーン
（10個分）
A 薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー ・・・小さじ2
グラニュー糖・・・40g
塩・・・ ひとつまみ
バター（食塩不使用・冷やしておく）・・・60g
卵・・・1個
牛乳・・・卵と合わせて80gになる量
クリームチーズ・・・30g
セミドライいちじく・・・60g
甘栗・・・45
セミドライいちじくと甘栗は1㎝角にカットしておく。
キッチンスケールにボウルを置き、卵を割り入れて重さを量り、卵と合わせて80gになるように牛乳を加えて混ぜ合わせる。
クリームチーズを手で小さくちぎって加えて混ぜる。
別のボウルにⒶを加えて混ぜる。バターを加え、スケッパーでバターが小さくなるまで切り混ぜる。さらに、指先ですり合わせるようにして細かくつぶす（バターを溶かさないよう手早く。そぼろ状を目安に）。
甘栗といちじくを加えて混ぜ、③を加えて練らないように混ぜる。ひとまとめにしてラップに包み、25㎝の棒状に整えて冷蔵庫で30分休ませる。
⑤を10等分に切り分けて形を整え、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20分焼く。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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