ほたるいかと青豆のごはん
いかの旨みと豆の香りを楽しんで。
2019年3月号掲載
（4人分）
ほたるいか（ボイル）・・・180g
えんどう豆・・・正味150g
米・・・2合
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
米は炊く30分ほど前に洗い、ざるに上げておく。
ほたるいかの目を取り除く。
えんどう豆はざるに入れて洗い、水気を切る。
炊飯器に米、酒、塩を入れ、水を2合の目盛りまで注いで混ぜ、②③をのせて炊く。炊き上がったら、底からざっくり混ぜ合わせる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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