じゃがいもとゆで卵のグラタン
やわらかく煮たじゃがいもがクリーミー。ゆで卵とよく合います。
2018年10月号掲載
（6人分）
じゃがいも...４個
ハム...80g
卵...6個
ニンニク（薄切り）...1かけ分
玉ねぎ（薄切り）...1/2個分
牛乳...１カップ
生クリーム...1/2カップ
溶けるチーズ...100g
塩、こしょう、サラダ油
じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにする。ハムは細切りにする。
半熟卵をつくる。室温に戻した卵を沸騰した湯に静かに入れて、中火で７分くらいゆでる。冷水に取り、殻をむく。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え、半透明になるまで炒める。
3に牛乳と生クリームを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ハムを加え混ぜ、塩小さじ1、こしょう少々を混ぜ、耐熱皿に移す。
4の上に2をのせ、チーズを散らす。２００℃のオーブン（またはオーブントースター）で焼き色がつくまで焼く。
りんごといちごドレッシング
りんご果汁といちご果汁にりんご酢を合わせ、爽やかな味わいに仕上げました。
りんごといちごドレッシング
かんたんレシピ
ほたてといちごのパワーサラダ
材料 （2人分）
・ベビーリーフ 1/2パック 25g
・黄パプリカ 1/8個 20g
・いちご 2粒 45g
・ほたて 4個 100g
・プロセスチーズ 2個 20g
・アーモンド 4粒 6g
・キユーピー りんごといちごドレッシング 適量
【作り方】
(1)黄パプリカは薄切りにする。いちごはヘタを切り落とし、４等分のくし形切りにする。ほたては４等分に切る。
(2)器にベビーリーフを敷き、１を盛りつけ、粗く刻んだアーモンドを散らし、ドレッシングをかける。
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