じゃがいもとゆで卵のグラタン
2018年10月号掲載
（6人分）
じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにする。ハムは細切りにする。
半熟卵をつくる。室温に戻した卵を沸騰した湯に静かに入れて、中火で７分くらいゆでる。冷水に取り、殻をむく。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え、半透明になるまで炒める。
3に牛乳と生クリームを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ハムを加え混ぜ、塩小さじ1、こしょう少々を混ぜ、耐熱皿に移す。
4の上に2をのせ、チーズを散らす。２００℃のオーブン（またはオーブントースター）で焼き色がつくまで焼く。
カップ匠御膳 天然醸造みそ
国産大豆と国産コシヒカリ米を使用し八ヶ岳天然醸造蔵でじっくり熟成させた一味違う、円やかな深みのある味です。
内容量：500g丸カップ
カップ匠御膳 天然醸造みそ
かんたんレシピ
スパムのみそチャーハン
【材料（2人分）】
スパム（ランチョンミート・減塩）・・・約1/3缶（110g）
レタス・・・2枚（80g）
卵・・・2個
パセリみじん・・・1枝分
温かいご飯・・・茶碗2杯（300g）
A みそ・・・大さじ2/3
A 酒・・・大さじ2/3
A 醤油・・・小さじ1/3
A 炒める油（サラダ油など）・・・大さじ1
【作り方】
1）材料の下ごしらえをする。
・スパムとレタスは1cm角位に細かく刻む。
・卵は溶きほぐす。
・温かいご飯をボウルに入れ、Aを混ぜて置く。
2）フライパンに炒め油の半量を入れて軽く熱し、卵を入れて半熟に焼き、取り出す。
3）フライパンに残りの油を足してスパム、ご飯、レタスを加えて炒め、取り出して
置いた卵を加えて炒め合わせ、最後にパセリを加える。
※残ったスパムはラップに包み、更にジップ式の袋に入れて冷凍保存しましょう。
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