グヤーシュ
2017年2月号掲載
（4人分）
牛肉（カレーまたは
シチュー用）...600ｇ
玉ねぎ（薄切り）...1個分
トマトペースト...大さじ1
トマトの水煮...1/2缶（200ｇ）
ニンニク（つぶす）...1かけ分
ローリエ...1枚
タイム（あれば）...1枝
赤ワイン...150cc
パプリカ（粉）...大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
［マッシュポテト］
じゃがいも中3個、バター30ｇ、塩小さじ1/2、こしょう少々、牛乳（温める）1/2～3/4カップ
牛肉は、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
1のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
トマトペースト、パプリカを加えa、全体になじむよう混ぜる。さらにトマトの水煮、赤ワイン、ニンニク、ローリエ、タイムを入れて水２カップを注ぎ、強火にかける。煮立ってきたら弱火にし、ふたをして1時間煮る。
じゃがいもは皮をむき、大きさをそろえて切り、やわらかくなるまでゆでる。熱いうちにつぶして塩・こしょう、バターを混ぜる。温かい牛乳を少しずつ注いで混ぜb、なめらかな状態にする。
器に3を盛り、4を添える。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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