グヤーシュ
2017年2月号掲載
（4人分）
牛肉（カレーまたは
シチュー用）...600ｇ
玉ねぎ（薄切り）...1個分
トマトペースト...大さじ1
トマトの水煮...1/2缶（200ｇ）
ニンニク（つぶす）...1かけ分
ローリエ...1枚
タイム（あれば）...1枝
赤ワイン...150cc
パプリカ（粉）...大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
［マッシュポテト］
じゃがいも中3個、バター30ｇ、塩小さじ1/2、こしょう少々、牛乳（温める）1/2～3/4カップ
牛肉は、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
1のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
トマトペースト、パプリカを加えa、全体になじむよう混ぜる。さらにトマトの水煮、赤ワイン、ニンニク、ローリエ、タイムを入れて水２カップを注ぎ、強火にかける。煮立ってきたら弱火にし、ふたをして1時間煮る。
じゃがいもは皮をむき、大きさをそろえて切り、やわらかくなるまでゆでる。熱いうちにつぶして塩・こしょう、バターを混ぜる。温かい牛乳を少しずつ注いで混ぜb、なめらかな状態にする。
器に3を盛り、4を添える。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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