コープステーションTOP > おべんとうレシピ検索 > ぶっかけの、おべんとう。

2025.10.10 更新

おべんとうレシピ

ぶっかけの、おべんとう。

冷たい麺つゆで、つるつるっ!
印刷

ぶっかけの、おべんとう。

2019年8月号掲載

Check

エネルギー 679kcal/1人分

料理制作者: 伊藤望さん

材料とつくりかた

なすとささみのピリ辛和え

夏野菜とたんぱく質たっぷりの鶏肉でパワーを充電。

なすとささみのピリ辛和え

206kcal

●材料
なす…1.5本(150g)
鶏ささみ…2本
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1
万願寺唐辛子…4本
A ラー油…小さじ2
  味噌…小さじ2
  砂糖…小さじ2
  酢…小さじ2
  しょうゆ…小さじ2
 サラダ油
  • なすは、ヘタを切り落として縦4つに切ってから乱切りにする。万願寺唐辛子は、破裂しないように、包丁で切れ目を入れておく。ささみは、すじを取り除く。
  • 鍋に水(1カップ)と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。沸騰したら、ささみを入れ、再沸騰したらふたをして火を止めてそのまま冷ます。冷めてから食べやすい大きさに裂く。ゆで汁はとっておく。
  • フライパンにサラダ油を2㎝くらい入れて、1のなすと、万願寺唐辛子を素揚げにする。
  • ボウルにAの調味料を混ぜ合わせてタレをつくり、2のささみと3を入れて和える。汁気をよく切って、おべんとう箱に入れる。
  • ボウルに残ったタレに、ささみのゆで汁を加えて味を調えて麺つゆをつくる。携帯容器に入れ、凍らせて持って行く。

さぬきうどん

ごま油をまぶして、ほぐしやすく。

さぬきうどん

291kcal

小さなおかず
●材料
冷凍うどん…2玉
ごま油…小さじ2
枝豆(むき実)…20粒ほど
  • 冷凍さぬきうどんは電子レンジで表示どおりに加熱して(またはゆでて)、冷水に取って洗い、ぬめりを取ってざるに上げる。
  • しっかり水気を切って、ごま油を全体にからめ、べんとう箱に入れて、ゆでた枝豆を散らす。
  • 食べるときは、うどんの上に〈ピリ辛なす〉をのせ、タレを回しかける。

ズッキーニのピカタ風

粉チーズとニンニクを香らせて。

ズッキーニのピカタ風

114kcal

小さなおかず
●材料
ズッキーニ…1/2本
卵…1個
薄力粉…小さじ1
ニンニク(すりおろし)…小さじ1/2
粉チーズ…小さじ1
薄力粉 塩 こしょう オリーブオイル
  • ズッキーニは8㎜厚さに切り、ボウル入れて薄力粉を薄くまぶしておく。
  • 別のボウルに卵を溶きほぐし、ニンニク、粉チーズ、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)を入れて混ぜ、1のズッキーニにからめる。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて温め、ズッキーニを並べ入れ、残った卵液を垂らしながら、両面を色よく焼く。

パイナップル&キウイ

甘酸っぱいフルーツを添えて、後味すっきり!

パイナップル&キウイ

68kcal

小さなおかず
パイナップル(生でも缶詰でも輪切り2枚)を一口大に切り、キウイ(1個)を薄くスライスして、交互に並べる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら