なすと豚バラの、どんぶりべんとう
2026年7月号掲載
冷めてもおいしい！
なすと豚バラのスタミナ丼
773kcal
なす…小２本
青じそ…５、６枚
ごはん…400g
A
コチュジャン…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
みりん…小さじ２
酒…小さじ２
砂糖…少々
おろしニンニク少々（お好みで）
ごま油、塩
- 豚肉は3cm幅に切る。なすはヘタを落とし、横半分に切る。さらに縦半分にし、1cm幅に切る。塩水に３分ほどさらしてからざるにあげておく。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたらなすを加える。なすに油が回ったらふたをして中火で３～４分程度、蒸し炒めにする。
- 合わせておいたⒶを加え、強めの中火で炒め合わせたら、ちぎった青じそを入れてさっと混ぜて火を止める。器にごはんを盛り、その上にのせる。
コク旨、味噌仕立て。
味玉
94kcal
A
味噌…小さじ２
オイスターソース…小さじ１
しょうゆ…小さじ1/2
みりん…小さじ１
こしょう…少々
- 鍋で湯を沸騰させ、冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、9～10分ゆでる。
- ゆで上がったらすぐ冷水に取る。
- 殻をむき、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、Ⓐをビニール袋の中で混ぜ、卵を入れてまぶし、空気を抜いて口をしばる。冷蔵庫で一晩置く。
※冷蔵庫で2日保存可能。
シャキシャキ食感がたのしい！
無限塩キャベツ
48kcal
キャベツ…150g
A
ごま油…小さじ1
白すりごま…大さじ1/2
鶏ガラスープ…小さじ1/3
塩
- キャベツをざく切りにして水洗いし、ざるにあげる。
- ポリ袋に1を入れ、塩小さじ1/4を加えてもみ、水分を軽く絞る。
- ②をボウルに入れ、Ⓐで和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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