なすと豚バラの、どんぶりべんとう
夏を元気に乗り切るために。
2026年7月号掲載
冷めてもおいしい！
なすと豚バラのスタミナ丼
773kcal
豚バラ肉（薄切り）…180～200g
なす…小２本
青じそ…５、６枚
ごはん…400g
A
コチュジャン…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
みりん…小さじ２
酒…小さじ２
砂糖…少々
おろしニンニク少々（お好みで）
ごま油、塩
なす…小２本
青じそ…５、６枚
ごはん…400g
A
コチュジャン…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
みりん…小さじ２
酒…小さじ２
砂糖…少々
おろしニンニク少々（お好みで）
ごま油、塩
- 豚肉は3cm幅に切る。なすはヘタを落とし、横半分に切る。さらに縦半分にし、1cm幅に切る。塩水に３分ほどさらしてからざるにあげておく。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたらなすを加える。なすに油が回ったらふたをして中火で３～４分程度、蒸し炒めにする。
- 合わせておいたⒶを加え、強めの中火で炒め合わせたら、ちぎった青じそを入れてさっと混ぜて火を止める。器にごはんを盛り、その上にのせる。
コク旨、味噌仕立て。
味玉
94kcal
卵 2個
A
味噌…小さじ２
オイスターソース…小さじ１
しょうゆ…小さじ1/2
みりん…小さじ１
こしょう…少々
A
味噌…小さじ２
オイスターソース…小さじ１
しょうゆ…小さじ1/2
みりん…小さじ１
こしょう…少々
- 鍋で湯を沸騰させ、冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、9～10分ゆでる。
- ゆで上がったらすぐ冷水に取る。
- 殻をむき、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、Ⓐをビニール袋の中で混ぜ、卵を入れてまぶし、空気を抜いて口をしばる。冷蔵庫で一晩置く。
※冷蔵庫で2日保存可能。
シャキシャキ食感がたのしい！
無限塩キャベツ
48kcal
（つくりやすい分量）
キャベツ…150g
A
ごま油…小さじ1
白すりごま…大さじ1/2
鶏ガラスープ…小さじ1/3
塩
キャベツ…150g
A
ごま油…小さじ1
白すりごま…大さじ1/2
鶏ガラスープ…小さじ1/3
塩
- キャベツをざく切りにして水洗いし、ざるにあげる。
- ポリ袋に1を入れ、塩小さじ1/4を加えてもみ、水分を軽く絞る。
- ②をボウルに入れ、Ⓐで和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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